特别的啤酒烧鸭块怎么做好吃又简单
记得小的时候妈妈养了很多的鸭子，因为家里经济不太好，所以养来的鸭子基本上都拿去卖钱了；所以那个时候吃鸭肉的几率也是很小，但是现在就不一样了，现在妈妈养的鸭子都是拿来自己吃的；我很喜欢吃妈妈做的啤酒烧鸭块，味道很是特别，没有吃过的朋友可以来试一下哦。
主料
老鸭 ：1000辅料
油 ：适量啤酒 ：2罐
小米椒 ：7个
生姜 ：3征
蒜米 ：1头
九层塔 ：适量
生抽 ：适量
具体步骤
1.老鸭半只，剁小块，冷水浸泡两小时，中间换水两三回。
2.浸泡出血水的鸭块，在流动的水下一一洗净，沥水备用。
3.生姜，小米椒切碎，蒜米，九层塔洗净备用。
4.热锅凉油，入姜片翻炒。
5.下鸭块翻炒。
6.炒至表皮焦黄。
7.淋入适量生抽翻炒。
8.倒入啤酒，大火煮开后转中火焖煮20分钟。
9.煮至汤汁半干时，撒入小米椒及蒜米，再煮5分钟。
10.撒入九层塔，加盐调味。
11.大火收汁盘装即可。
1、跟据食材的量，酌情加啤酒。精灵是1000g的鸭肉，加了两罐。2、啤酒的水份在煮的过程中，已经全部散发了，菜里面是吃不出来啤酒味滴。呵呵，就算是沾酒就醉的人，吃了也会没事的。
