好吃的蘑椒蕃茄鹌鹑蛋怎么做好吃又简单
蘑椒蕃茄鹌鹑蛋是一道很家常的菜，制作的方法也是很家常的，所以大家想要制作一下的话还是可以的，食材就是大家最喜欢的食材，蘑菇是大家最喜欢拿来做汤的因为菌类的鲜香是很好吃的，是调味料不能代替的，所以大家要是想要学习的话其实很容易。
主料
鹌鹑蛋 ：适量香菇 ：100
青椒 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
具体步骤
将葱、姜、蒜切好
香菇切薄片，用开水焯烫一下（因为在所有主料中只有蘑菇不易熟，过一下开水会减少炒制的时间，也避免营养元素过多的流失），过凉水备用
青椒切小块（如果吃辣可以用辣椒或者泡椒）
热锅凉油，放入葱姜蒜炒香（因为忙于拍照，火候有点大）
先放入蘑菇炒一下（蘑菇不易熟）
挤入番茄酱，炒匀
倒入鹌鹑蛋，炒两下
最后放入青椒（翻炒两下即可），加入盐和味精调味。因为青椒的维C含量高，过早的放入会导致营养元素的流失
