准备时间:
5分钟 烹饪时间:
15分钟主料
牛腩 :
500 土豆 :
400 辅料
姜片 :
2片油 :
1勺生抽 :
适量老抽 :
少量白糖 :
少量鸡精 :
少量 小葱 :
少量大茴香 :
2个 花椒 :
5黄酒 :
少量 具体步骤
1. 牛腩洗净切块,土豆切块。
2. 水烧开,牛腩在开水过捞一下,去掉浮沫。
3. 将牛腩放入砂锅,加水、 盐、姜片、黄酒、茴香、花椒小火炖两小时。
4. 加入土豆块,加入生抽、老抽再炖10分钟左右,菜有点收汁的状态即可。
5. 关火,加少量鸡精,撒上小葱。