美味的排骨茄子怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

以前无论是大人还是小孩最喜欢的都是过年，因为过年有许多好吃的，大人还不会管那么严，可以吃到平时吃不到的美食，但现在不一样了，很多东西我们现在不一定要等过年才有得吃了，大家可以想吃什么就吃什么的，来试试这一道排骨茄子吧，很美味的。

主料

排骨 ： 300g

辅料

油 ：适量
盐 ： 适量
葱蒜 ：适量
料酒 ： 适量
白胡椒粉 ：适量
茄子 ： 1条
老姜 ：适量
蒸鱼豉油 ：1勺
生抽 ： 1小勺
辣椒酱 ：1小勺

具体步骤

排骨加蒸鱼豉油，姜片，拌匀腌制20分钟。

茄子下锅略煎

锅中放油，排骨略煎，倒入调味汁。（调汁：蒸鱼豉油、生抽、辣椒酱、芝麻油、白胡椒粉、料酒）放姜片跟蒜瓣，加清水没过排骨大火煮开，续煮10分钟。

汤汁一半时，倒入茄子炒匀，盖上锅盖煮，大火煮开，转中火焖煮至排骨熟烂，茄子入味，撒葱花，青椒圈即可。