美味的茄子炒冬瓜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

茄子炒冬瓜是一道常见的家常菜。这两样食材也是家庭的常见选择，因为这两样食材不仅是很营养而且还味道鲜美。两样食材都还是应季菜，很好购买，价格便宜又方便购买。两样搭配在一起口感丰富美味，而且都很好入味，又健康。老年人也很好咀嚼。

主料

冬瓜 ：250
茄子 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

将冬瓜去皮、去瓤，洗干净切成滚刀块。

将茄子洗干净切成滚刀块。

备好葱、姜、大料、香菜。

用盐、面酱、酱油、勾兑好汁。

炒锅放炒锅放油加热，茄子入锅过油后盛出。油加热，冬瓜入锅过油后盛出。

炒锅放油加热，葱、姜、大料入锅煸香。

加豆瓣酱翻炒。

.冬瓜、茄子入锅翻炒

.倒入调味汁翻炒，收汤入味。喜好火大些可以盖上锅盖焖一会儿。

翻炒均匀，汤收少了，即可出锅装盘。再撒些香菜提味。