简单版肉茸豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

北豆腐 ：300g
牛肉 ：100g
生抽 ：1汤匙(
胡椒粉 ：1茶匙(5g)
生粉 ：2茶匙（10）
蒜茸 ：2茶匙(10g)
红椒碎 ：1汤匙（
香葱 ：2根
盐 ：1茶匙（5g）
油 ：3汤匙(45ml)

辅料

具体步骤

1. 将北豆腐切成长6cm、厚5-2cm的长方片，牛肉剁碎成茸，香葱洗净切成葱花。

2. 牛肉茸加入生抽、盐、胡椒粉和生粉抓拌均匀，再调入10ml油拌匀，腌制20分钟。

3. 平底锅内放入20ml油，以中高火烧热锅中的油。一边烧一边转动平底锅，使油均匀地布满锅底。油热后改小火，将豆腐片放入锅中煎至双面金黄，铲出摆在盘中。

4. 锅中放入剩余的油（15ml），油热后放入蒜茸煸炒至金黄色，加入腌好的牛肉茸继续煸炒，然后调入20ml清水。炒至牛肉茸变成淡淡的金黄色、汤汁浓稠后，撒上葱花，立即闭火。

5. 将做好的肉茸汁淋在炸好的豆腐上，再撒上椒碎点缀即可。