虾茸豆腐盒怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

豆腐 ：500
虾仁 ：150
鸡蛋 ：2个

辅料

生姜 ：5
精盐 ：适量
香油 ：1匙
淀粉 ：适量
食用油 ：30

具体步骤

1. 将豆腐切成长方片；虾仁剁成细茸，调入精盐和鸡蛋清搅匀；香葱、生姜切末

2. 取一只大平盘，摆入一半量的豆腐，抹上虾茸，将剩余豆腐盖在虾茸上，然后撒上淀粉，沾匀蛋液待用

3. 平底煎锅中加少许油烧热，下入夹好虾茸馅的豆腐，煎至两面呈金黄色

4. 加入香葱末、生姜末、高汤、精盐，焖至汁收干，加味精，淋香油出锅即可