八寸生日蛋糕的做法 八寸生日蛋糕怎么做

“这次做的戚风蛋糕特别成功，八寸的戚风蛋糕烤熟后，发了有7厘米厚，不错。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

八寸生日蛋糕的做法步骤

• 1、这是一个八寸的戚风蛋糕（戚风蛋糕的操作步骤，之前发表过，按照那个步骤来就行）。

• 2、蛋糕烤好后取出来震几下，这么做的目的是防止蛋糕塌陷。

• 3、然后倒扣在烤网上，彻底晾凉后脱模。

• 4、蛋糕晾凉的过程中，此时就要打发奶油，因为是冬天，温度比较低，奶油也是刚从冷藏里拿出来，所以就往奶油里加入15g白砂糖，直接用打蛋器打发至硬性发泡。

• 5、然后把蛋糕分成两层，底下那一层抹上奶油，然后放上切成小块的草莓，铺平后，接着把另一片蛋糕放在上面，这次把上面和一周的奶油都抹平。

• 6、把切好的草莓片贴着蛋糕放一圈。

• 7、上面简单的裱上几个花。

• 8、再做个简易的造型，就成功啦。

• 9、切下一块来尝尝，口感还是不错的。