准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
牛腩 :
适量 丝瓜 :
适量 冻
豆腐 :
适量 辅料
葱 :
适量 姜 :
适量 花椒 :
适量 八角 :
适量桂皮 :
适量香叶 :
适量小茴香 :
适量味极鲜 :
适量 具体步骤
1. 牛肉用凉水焯过,洗净。煸炒出油后加料酒烹一下,加调料,酱油,水,小火炖2小时。
2. 冻豆腐解冻后,切丁,用开水焯一下,去去豆腥味。
3. 丝瓜去皮,切滚刀块。
4. 牛肉熟后,先放冻豆腐,炖的入味后再放丝瓜,丝瓜熟了就出锅。
烹饪技巧
平时炖些牛肉放到冰箱里,随吃随取很方便。