孜然鸡心怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
尖辣椒 :适量
主料
鸡心 :适量尖辣椒 :适量
辅料
孜然粒 孜然粉 :适量具体步骤
1. 将买回来的鸡心切成两半,洗净鸡心中的血块
2. 将淀粉加少许水化开,放入鸡心中抓匀。将鸡心上完浆以后放到一边备用(上浆的目的是为了鸡心炒好以后更加滑嫩,如果你喜欢吃老一点的也可以不上浆,直接炒,也很好吃)
3. 将蒜拍碎,切成蒜末
4. 将尖辣椒洗净,切成环状或者是块状均可
5. 炒锅放火上,放适量油烧热,放入孜然粒炒出香味,然后放蒜末炸成金黄色(注意在这个过程中千万不要将孜然粒炸糊)
6. 放入鸡心快速翻炒,放少许料酒以及酱油,炒至鸡心变色,放入尖椒继续煸炒
7. 熟后放少许盐,如果觉得孜然味道不够浓郁的话可以再撒少许孜然粉,放味精以及香油出锅就可以了!