烤孜然鸡翅怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

孜然鸡翅，顾名思义，孜然香味扑鼻，鸡翅外焦里嫩，光听名字就让人食欲大开。孜然具有独特的香味，是食材中不可缺少的香辛调料，可以让人提神醒脑哦，独特的味道让人第一次就记住他的味道，不能忘记。还具有开食化积，温脾理气的功效哦。是不是非常强大呢？撒在鸡翅上烤制，进过大火的催化，鸡翅中也融入了孜然的香味，不再是原本就香浓的鸡肉的味道。还有其他佐料的作用下，鸡翅变的非常好吃！孜然鸡翅制作起来也非常简单省时，是休闲的好食品，公司组织去野外游玩或者是周末家庭出去玩，都可以带上，绝对倍儿有面子。

主料

鸡翅 ：10个

辅料

姜 ：2片
料酒 ：一大勺
孜然粉 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

将鸡翅清洗干净，控干水分。

将水与所有配料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。

将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。

将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚），外型美观（激发食欲）。

将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。

烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时，撒上孜然粒或孜然粉即可。

烹饪技巧

孜然虽然可不宜放太多，在香的调料多了就掩盖了烤翅的原味。烤制的食物火气比较重，容易上火，烤鸡翅的同时可以搭配些水果蔬菜一起食用，营养均衡。烤的时间长度可以更具个人口感，烤久一些皮更香脆，烤短一些汁水多一些。