梳子腰花怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
青蒜 :2根
·油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
酱油 :适量
蚝油 :适量
生粉 :适量
鸡精 :适量
主料
猪腰 :一对辅料
青椒 :几只青蒜 :2根
·油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
酱油 :适量
蚝油 :适量
生粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 将处理干净的猪腰平铺到砧板上,深度为三分之二,平行线斜切完,转90度第一刀不切断第二刀切断,以此类推,最后将每片大概断成4-5厘米一片即可。
2. 青椒切滚刀片,青蒜切斜段;
3. 用少许生抽将腰花码味,撒少许生粉拌匀,下锅前倒入滤勺沥去多余的水分;
4. 坐锅烧油,下腰花滑炒散开,变色迅速捞出;
5. 余油开大火,倒入青椒和青蒜(叶子留最后放)炒香,适量调盐,跟着加入滑好的腰片和青蒜叶子翻匀,淋酱油蚝油撒鸡精起锅即可。
1.溜腰花的时候油要稍微多点点,否则腰片滑不开,腰片时间久了容易老,一定要大火快炒2、吃完腰花剩下的油可以来拌面条,鲜美无敌!