西梅酸奶麦芬-家里有啥就做啥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:23分钟

主料

鸡蛋 ：3个
细砂糖 ：80
酸奶 ：160
玉米油 ：80
低筋面粉 ：200
泡打粉 ：4
食盐 ：3

辅料

西梅肉 ：100

具体步骤

1. 备齐用料，西梅肉切成小块，纸杯套入模具中备用；

2. 将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至蛋液颜色变浅，再加入酸奶和玉米油混合拌匀；

3. 将低粉、泡打粉和食盐混合过筛，加入步骤1的蛋液混合物中拌匀；

4. 将西梅肉加入面糊中，轻而快地拌匀成蛋糕糊；此时烤箱180度预热；

5. 将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯中，烤箱预热结束后，送入烤箱中层，上下火烤制15分钟左右即可。

烹饪技巧

1、面糊不要过度搅拌，动作要轻而快；2、烤制温度与时间可根据自家烤箱脾气和麦芬上色情况而适当调整；3、麦芬出炉后室温晾凉，第二天享用风味口感更佳；4、可将西梅肉换成葡萄干、蔓越莓干、核桃仁等不同果干或坚果，做出不同种类的麦芬。