养眼营养的素家欢怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

素家欢理解就是素菜合家欢，团团圆圆的不只是素菜家族，还有各种营养的集合，制作简单营养却是看得出来的。这道菜吃下去有胡萝卜的爽脆，有土豆的粉糯，再加上毛豆，一口下去是满满的满足。这顿没吃完或许下顿还可以用它来做一份色香味俱全的炒饭。

主料

胡萝卜 ：150
土豆 ：200
毛豆 ：150

辅料

生抽 ：1ml
油 ：3ml
盐 ：2

具体步骤

1.准备好所以素菜、胡萝卜去皮切粒、土豆去皮洗净、切块，盐水浸泡3分钟、毛豆去壳洗净；

2.热锅，倒油，爆炒胡萝卜粒五成熟；

3.爆香毛豆粒八成熟；

4.翻炒土豆块至熟；

5.把胡萝卜、毛豆加入锅中；

6.放盐、生抽翻炒均匀即可；

烹饪技巧

1.土豆要用清水浸泡3分钟；2.胡萝卜切小粒有层次感；3.胡萝卜、毛豆都不要炒熟，免得一起炒的是太熟；