香甜凤梨酥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：300
奶油 ：170
糖粉 ：50
奶粉 ：40
蛋 ：1个
盐 ：少许

辅料

去皮菠萝 ：500
去皮冬瓜 ：500
砂糖 ：150
麦芽糖 ：100

具体步骤

1. 奶油切成小粒，等变软后，加入糖粉与盐拌匀，把蛋打散加入搅拌均匀。拌入低筋面粉与奶粉，拌匀成团后，放入冰箱松弛半个小时。

2. 凤梨馅中的材料，把菠萝果肉与冬瓜切条、刨成丝状备用。需刨成很细的丝。

3. 炒锅里放入菠萝与冬瓜丝大火加热拌炒至熟软、感觉有点透明感，改成中火，加入砂糖拌炒至汤汁略收干，最后加入麦芽糖，继续炒至没有汤汁、且捞起馅料能出现丝状纤维即可。

4. 将菠萝馅用刀分切成每个重约20g的小块状，然后放入冰箱冷冻，稍微冻硬一些会好包一些。

5. 将面团分割成40g每个，捏平、包入菠萝馅，收口，放入凤梨酥圈模里，成型后，取出来，我只有一个模，只好这样了，不然连着模一起烤，烤出来的会很漂亮。

6. 200度烤约8分钟，降温至180 C，单开上火，烤8分钟，然后在单开下火烤8分钟。