嫩滑的茄味爽捞元贝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

茄味爽捞元贝是夏季餐桌上必不可少的菜肴，保证让你味清凉心飞扬，酸爽清脆的黄瓜加上营养价值丰富的元贝是极好的搭配，再加上料酒、番茄酱、白糖的搭配元贝就只有了嫩滑的口感腥味完全被去除了。美味的一盘茄味爽捞元贝已经在你面前了，你会不动心吗？

主料

冰鲜元贝 ：150
嫩黄瓜 ：200

辅料

盐 ：5
香油 ：3
绵白糖 ：5
美极豉油 ：2
姜片 ：2
小米椒 ：1个
零度冰水 ：500ml
芥茉油 ：5
番茄酱 ：20
鸡粉 ：3
浓缩鸡汁 ：2
蒜蓉 ：5
料酒 ：15ml

具体步骤

冰鲜元贝已经化冻好，预先把嫩黄瓜整根在清洗干净后，放入冰箱冷藏室存贮2小时以上。

2.切成丁或者细条后放入清水煮2个小时后盛入容器内，放微凉盐凉确

3.凉确后，有特别好的弹性，然后切成小片，盛入小瓶过其他容器内

4.然后放入适量生抽，醋，香油和蒜末，姜末和辣椒碎，最后少量热油浇入辣椒上封盖

拌匀，即可装碟。