香嫩爽滑的烤全鸡怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡 ：1只

辅料

香油 ：15
料酒 ：50ml
豆瓣酱 ：15ml
大蒜 ：3片
蜂蜜 ：适量
糖 ：50
盐 ：30
味精 ：15
蚝油 ：30
新鲜香菇 ：5个
大葱 ：1根
生姜 ：4片
洋葱 ：半个
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.鸡洗干净去屁股和内脏

2.在全身均匀抹上盐

3.接着在全身抹上糖（我喜欢吃甜，讨厌吃甜的亲可以减少糖的用量）

4.抹味精

5.抹耗油

6.抹香油

7.倒入料酒

8.倒入豆瓣酱

9.生姜大蒜切末

10.洋葱也切末

11.一起塞进鸡肚子里

12.最后在表面撒上胡椒粉

13.进袋子里放冰箱腌制24小时腌制48小时味道会更好

14.腌制好的鸡取出在鸡的肚子里塞入大葱和香菇（配方里写香菇5个实际用了两个用不完的可以放在它的边上烤的时候特别香我用的市售的新鲜香菇如果豆亲们用那种泡的我也没有意见0）

15.把剩下的酱汁加蜂蜜调好

16.刷在鸡身上

17.烤箱250度预热5分钟接着250度烤30分钟如果觉得不熟可以转180度在烤20分钟

烹饪技巧

烤的时间可以按照自己家烤箱的脾气适量调准，我的香菇是烤之前放的所以没怎么入味，因为我本身很喜欢新鲜香菇本身的味道，喜欢味道重一点的豆亲们可以在腌制的时候跟大蒜洋葱生姜一起撒到肚子里。