自制茄味爽捞元贝怎么做好吃又简单
暖暖的茄味爽捞元贝，顾名思义就是有元贝和黄瓜凉拌而来。而这道菜就根据我们普普通通的家常菜凉菜想而来。这是本人第一次试做凉菜，参考了其他做凉菜的方式来做的，没想到老婆和孩子都特别喜欢爱吃，都直夸我的厨艺棒棒哒，看他们吃的那么开心，做老公的也特别的自豪，以后看来工作在忙也得多多陪家人啊。
主料
冰鲜元贝 ：150嫩黄瓜 ：200
辅料
盐 ：适量芥茉油 ：适量
香油 ：适量
番茄酱 ：适量
绵白糖 ：适量
鸡粉 ：适量
美极豉油 ：适量
浓缩鸡汁 ：适量
姜片 ：适量
蒜蓉 ：适量
小米椒 ：适量
料酒 ：适量
零度冰水 ：适量
具体步骤
准备好食材：冰鲜元贝已经化冻好，预先把嫩黄瓜整根在清洗干净后，放入冰箱冷藏室存贮2小时以上。
土豆煮熟捣泥。
将辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。
加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺。
顺势搅拌均匀。
热锅下油准备煎饼。
将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。
煎出金黄色后翻面继续煎。
装碟，稍加整理，即成。
