美味的茄味爽捞元贝怎么做好吃又简单
元贝是一种高档海鲜，是节庆是餐桌上常见的菜肴之一。元贝的蛋白质含量丰富，肉质鲜美，口感嫩滑，而且较之于新鲜的扇贝，元贝的腥味会没有那样浓烈。茄子的营养价值也很高，含有丰富的维生素，还且还有降血脂，降血压的功效。美味的茄味爽捞元贝，四季皆宜，但不宜过量食用。
主料
冰鲜元贝 ：150嫩黄瓜 ：200
辅料
美极豉油 ：2姜片 ：2
蒜蓉 ：5
料酒 ：15ml
番茄酱 ：20
盐 ：适量
绵白糖 ：5
零度冰水 ：500ml
芥茉油 ：5
香油 ：3
鸡粉 ：3
浓缩鸡汁 ：2
小米椒 ：1个
具体步骤
1.准备好食材：冰鲜元贝已经化冻好，预先把嫩黄瓜整根在清洗干净后，放入冰箱冷藏室存贮2小时以上。
2.从袋子里拿出来，放盘子里备用
3.锅中放油，烧至七成热
4.放水鸡柳轻轻炸一下捞出
5.捞出放凉，待油味变凉
6.再次开火烧热，被炸了一遍的鸡柳再炸一次，这样炸出来的才外酥里嫩。
11.装碟，稍加整理，即成。
1、在步骤9中，在上桌前才倒入酱汁拌匀，以免黄瓜出水发蔫，失去爽脆的口感。
