好吃丝瓜酿怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

相信很多人都知道，中国人的智慧是深不可测的，就那简单一种食材一一丝瓜来说，就有炒丝瓜，蒸丝瓜，丝瓜酿等多种做法，让我们不得不佩服前人和祖先们的聪明才智。说道丝瓜酿，小编十分喜欢这道菜，所以也想教大家做一做这好吃好看的丝瓜酿。

主料

丝瓜 ：400
鸡蛋 ：100
猪肉 ：100

辅料

香油 ：10
盐 ：3
味精 ：2
酱油 ：20
醋 ：10
淀粉 ：10
白砂糖 ：1

具体步骤

将肥瘦肉洗净剁成肉泥； 放入碗内，加入鸡蛋1个、水淀粉10克、精盐、味精1克搅拌均匀；

酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段

锅中放油爆香葱姜碎

加入肉馅煸炒至肉馅变白

加入泡椒煸炒出红油

加入料酒 酱油 糖继续煸炒均匀

倒入切碎的酸豆角

煸炒均匀后加入一点水

炒锅上火，倒入汤、酱油、米醋、味精1克、白糖，烧开；然后用水淀粉勾芡，淋上麻油起锅，浇在丝瓜酿肉上即成。