诱人的煎酿丝瓜怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：200
丝瓜 ：450

辅料

鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
蒜 ：适量
淀粉 ：适量
高汤 ：适量
葱 ：适量
花椒油 ：适量

具体步骤

1.主料：丝瓜去皮，牛肉剁成泥。

2.牛肉泥中加入葱姜末、料酒、干淀粉、盐、少许高汤拌匀。

3.丝瓜切成1.5厘米厚的段，去瓤。

4.将牛肉逐个酿入丝瓜盅内。

5.酿好的丝瓜两面蘸上干淀粉待用。

6.净锅上火，加入植物油烧热，放入丝瓜煎至两面金黄。

7.丝瓜两面金黄后烹入料酒。

8.放入高汤，用小火焖至成熟。

9.将焖熟的丝瓜取出盛入盘中待用。

10.焖丝瓜的汤汁里调入盐、鸡精、白糖、胡椒粉烧沸，放少许蒜末，调入水淀粉勾芡，淋入花椒油。

11.将熬好的汤汁浇在丝瓜上即可。

烹饪技巧

焖丝瓜时不用太久，我这次焖的有些久，丝瓜都炖的没型了。