皮蛋瘦肉粥的做法窍门有哪些 飘香香 专业问答 1.97W 大中小设置文字大小 1、做皮蛋瘦肉粥前可先用清水清洗大米,静置在清水中浸泡30分钟,让大米容易煮烂。2、瘦肉切成肉末,便于入味,焯一道水,可以去腥味。3、用料酒,葱花,姜丝等佐料腌制约20分钟可以将肉丝入味。4、皮蛋切成小丁,待粥煮稠后,将肉丝及皮蛋放入砂锅中,可适当放鸡精提高皮蛋瘦肉粥的鲜味. TAG标签:瘦肉粥 皮蛋 #