今天咱们吃一道横菜——官府菜图解

今天做的官府香卤肉，用的是五花肉，肥肉入口即化，不会让你感到一丝的肥腻。我是个肉食主义者，偶然间发现了这道菜，觉得太适合我啦，不会因为肥肉多而油腻，也不会因为肉太瘦而缺少满足感，入口香味浓郁，每次一点汤汁都不会浪费，用来拌饭拌面都特别优秀~

主料

五花肉 ：适量

辅料

红腐乳 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：少量
姜片 ：5片
八角 ：2个
糖 ：2勺
料酒 ：少量
鸡精 ：适量

详细步骤：

第一步

准备一块五花肉，清洗干净

第二步

切成条状过水，煮出血沫

第三步

冲洗干净，切成小方块

第四步

准备配料，碗中放入红腐乳、老抽、鸡精、料酒、盐搅拌均匀，另一碗中放入姜片，糖，八角

第五步

锅内水煮开，加入配料，最后放肉块，大火煮开转小火，炖1小时左右，至汤汁浓稠即可。

第六步

完成啦~