碱水粽子的做法 端午。粽香袭来--最经典的碱水粽子 碱水粽子怎么做

“自我记事的时候开始，每年的端午都要吃这个碱水粽子，然而，这么多年过去了，这个粽子不但没吃腻，反而最爱吃的还是碱水粽子。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

碱水粽子的做法步骤

• 1、将糯米洗净浸泡1小时以上。

• 2、将浸泡好的糯米沥水，加入食用碱拌匀，拌好的米要呈淡黄色。

• 3、取洗净的粽叶两片，卷成漏斗状。

• 4、加入拌好的糯米，按紧。

• 5、用手指将粽叶两边向里按。

• 6、将上面的粽叶折下盖好漏斗，并用手指压住两边的粽叶。

• 7、将长出的粽叶包裹好粽子后反折上去。

• 8、用棕麻绑扎好粽子。

• 9、剪去多余的粽叶。

• 10、将做好的粽子浸泡在清水中，待全部做好后放入高压锅加入没过粽子的清水大火上汽后煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用。