碱水粽子的做法 碱水粽子怎么做

“端午节很快就到了，粽叶飘香，市面各种各样的粽子都有，其实自己在家包也很方便，我也是初学者，包得不好多包涵。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

碱水粽子的做法步骤

• 1、备好:糯米，碱，粽叶，棉绳。

• 2、糯米洗净沥干水，加碱拌匀静放10分钟。

• 3、然后加几滴油拌匀。

• 4、粽叶放入开水中焯水几分钟捞出用清水两面洗干净沥水备用。

• 5、棉绳剪好适用长度，这样方便粽子包好捆邦。

• 6、取两片粽叶，叠成漏斗，其中一部份员重叠起来的，这样米就不会漏了。

• 7、装入适量的米，稍微压紧实一点。

• 8、把叶子盖过来之后封住另外一头，顺着把多出來的叶子叠在一侧，最后在向着自己的位置收口。

• 9、最后在粽子腰中捆绑上棉绳就可以了(捆绑时稍微提一下力，这样捆得紧了煮时才不会散掉)。

• 10、依次的包好其他。

• 11、将粽子放入电饭煲，加没过粽子的水量，放3克左右的碱在水里与粽子一起煮，然后盖好盖子按煲汤键默认2小时，等结束后按超快煮15分鐘，最后不要急着打开取出，多焖一会。

• 12、煮好的粽子，成功，没有漏米哦，对于一个第一次学包煮，还是很开心的。

• 13、成品。

• 14、成品图。

• 15、成品图。放凉了蘸白糖或蜂蜜赞哦。

小窍门

煮的时间只供参考，看粽子的大小和用什么锅煮的，煮熟透就好。