碱水粽的做法 好吃不腻---碱水粽 碱水粽怎么做

“今年除了做五香咸肉粽，还试着做了碱水粽。第一次摸索着来做，还是蛮成功的。好吃不腻，一口气可以吃两个呢。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

碱水粽的做法步骤

• 1、糯米洗净，用清水预先浸泡一晚上。

• 2、把浸泡好的糯米沥干，倒入食用碱，搅拌均匀。

• 3、放置两到三个小时再包。

• 4、粽叶跟草绳煮一下，洗净待用。

• 5、选取两片粽叶，叠加后折成漏斗状。

• 6、舀入适量糯米，包裹起来，用草绳捆扎好。

• 7、放入锅中，倒入清水（没过粽子），大火烧开后再煮两个小时即可。中途以防水烧干，要分次加入开水。

• 8、放凉后沾白糖吃即可。

小窍门

碱不能多加，会发苦。