清水粽子的做法 清水粽子怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

清水粽子的做法步骤

• 1、糯米用清水浸泡一晚后，用手指轻轻捻一下就碎，就说明泡好了。

• 2、干的竹叶用清水浸泡一晚，洗净。

• 3、锅中烧开水，把竹叶稍稍烫一下。

• 4、把竹叶的两头都剪掉。

• 5、把两片竹叶毛的一面向对交叠，叶柄在两头出来一点，在1/3出窝出个锥形，把米放进去，压平。

• 6、将粽子这么握住，把竹叶往下压平，盖住米。

• 7、压出两个角后，把两边多余的叶子用右手向下压住，左手抽出来，拇指、食指捏住盖下叶片中间，并沿着圆锥向右紧紧围绕粽子。

• 8、用棉绳把刚折出的两个角固定。

• 9、顺势把另两个角固定。

• 10、全包好后，放到冷水锅里煮1个半小时。

• 11、出锅了。

• 12、漂亮的四角粽。蘸着白糖吃，又香又甜又糯。