碱水棕子的做法 碱水棕子怎么做

“清凉、甘甜、甜而不腻，爱的人很爱，不爱的人很难爱上..”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

碱水棕子的做法步骤

• 1、黄糖加少量水中小火熬成糖浆，水糖分量约1:3差不多吧，关火后待用（当粽子成品出炉做好的时候，糖水也慢慢浓稠点便成糖浆了）

• 2、粽子叶泡水后双面用布擦洗干净，用大锅放水和叶子一起煮，水开后继续烧3-5分钟后倒出来过水捞起待用

• 3、糯米放碱水拌勻，看到米色变黄就可以了

• 4、拿两片叶子头尾反方向重叠

• 5、折成一个兜兜

• 6、用勺子把米勺进兜兜里

• 7、在外围再加上一片叶子

• 8、然后就裹起来，裹城长条

• 9、把叶子对折回来做成长方形（糯米尽量都在长方形里面）

• 10、然后就开始包扎了，从中间开始向两边捆

• 11、大概做成这样子的，就可以放进锅里煮了，大概要煮2个小时

• 12、煮两小时后可以拿一条粽子出来看看是否熟透才决定关火哦！

小窍门

粽子和糖漿放涼了再吃會更好吃哦！