抹茶Q心红豆包的做法 抹茶Q心红豆包怎么做

“朋友送的抹茶粉还有很多，一直在努力去消灭它~…”

食材明细

• 其他 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶Q心红豆包的做法步骤

• 1、首先制作麻薯：把材料A中的糯米粉+抹茶粉+20G白糖混合

• 2、加入清水搅拌融合，倒入已抹油的容器内

• 3、上锅蒸熟备用（我用了30分钟）

• 4、面包材料除黄油外全部放入面包桶，（预留10—20g水出来调整）

• 5、和面一个程序加入黄油，再启动和面一个程序

• 6、到扩展阶段后，拿出面团放在温暖处进行第一次发酵

• 7、发到2倍大

• 8、拿出案板上排气后分为5份，盖上保鲜膜松弛15分钟

• 9、松弛好的面团擀成圆面片，摆上一块抹茶麻薯，再洒上蜜红豆

• 10、包好，收口处捏紧，收口朝下

• 11、摆入烤盘进行第二次发酵。

• 12、二发2倍大后刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度，中层，20分钟

• 13、上色有点深了噢~

小窍门

1.预留10—20g水出来调整
2.烤箱温度仅供参考~