奶香抹茶红豆包的做法 奶香抹茶红豆包（手揉版） 奶香抹茶红豆包怎么做

“看到一篇关于“女孩创业开创欧包店”的介绍，灵感大发即兴创作了这款日式和欧式结合的面包。

（以下食谱的材料比例和烘烤温度和时间参考了“某某某敏感字”APP上王光光光光的食谱）”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

奶香抹茶红豆包的做法步骤

• 1、将红豆彻底浸发，一般需要一个晚上。

• 2、加入适量的水、冰糖和盐，一并来煮红豆。

• 3、煮至红豆软了之后，加入奶油芝士和鲜奶油，用搅拌机／搅拌棒打成泥。

• 4、再将红豆泥炒至略微干身后，即可晾凉。

• 5、晾凉后，搓成7个约50克的丸子。

• 6、然后我们来处理一下面团。用温水将酵母泡开，然后倒入混合粉末内。

• 7、用筷子稍微搅拌均匀，就可以盖上盖子，醒30分钟，让面团彻底吸收水分。

• 8、将面团取出后，揉搓25-30至面团出现手指膜。

• 9、搓成一块面团之后，用碗／保鲜膜盖着发酵30分钟，至2倍大。

• 10、当在面团中搓一个洞，然后面团会以非常缓慢的速度恢复，即表示面团醒发成功。

• 11、同样搓成7个，每个重约50克的面团，然后擀成薄皮。

• 12、将红豆馅包入。

• 13、倒扣在烤盘上进行2次醒发，约30分钟。

• 14、醒发完毕后，在面团上扫一层水，然后在中间撒上几粒芝麻。

• 15、然后在上面盖上另一张硅胶膜／牛油纸。

• 16、然后用另外一个烤盘压着，放入放入预热200C／385F的烤箱内，用190C／375F的下火（Bake）烤18分钟。

• 17、取出后迅速转移到架子上放凉。

• 18、最后让我们通过屏幕来品尝一下松软到红豆包。

小窍门

揉面，我建议最好还是不要借助如何机器，尤其是初学者。中学物理老師的一个话对于我终身受用－“走近道之前要先学会走远路”，很多看上去最笨的方法往往就是让你从本质上去了解和学习。同时，揉面也是一个减肥运动的好机会！