美味的新三鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大头菜 ：1个
西红柿 ：2个
尖椒 ：2个

辅料

油 ：适量
味精 ：适量
生抽 ：适量
米醋 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
十三香 ：适量
葱 ：适量
蚝油 ：适量

具体步骤

1.先把大头菜.柿子.尖椒洗净备用

2.柿子切片，大头菜.尖椒切粗丝

3.锅烧热放油，下葱花蒜末炒香,再放点十三香

4.加生抽炝锅

5.把切好的柿子尖椒大头菜下锅里翻炒

6.加适量的醋，不喜欢吃酸的可以不放

7.再放点蚝油

8.再加少许盐，盐不宜早放否则菜会出水

9.最后加味精炒匀即可出锅

烹饪技巧

1.炒这菜要急火快炒；2.快出锅时再放盐，这样炒出菜来不出水，口感好；3.这菜不宜炒时间长了，这样保持营养素不至于过多流失；4.放点醋炒.口味略带酸辣会增加食欲