豆豇炒冬瓜皮怎么做好吃又简单
冬瓜色泽翠绿，切成一片片时晶莹剔透，煞是好看。 冬瓜味淡，略清甜，有较充足的水分，具有较好的药用价值，如清热，消肿，利水，软化血管等。冬瓜可用来打火锅，可炖汤，可水煮，亦可炒，做法多样，是一种不会破坏其他主料味道的好的配料。而豆豇炒冬瓜皮使豆豇的味道深入到冬瓜里， 使豆豇咸淡适宜，又结合了冬瓜独有的清甜， 超好吃。
主料
冬瓜皮 ：400豆豇 ：25
辅料
干红辣椒 ：2橄榄油 ：2
具体步骤
冬瓜皮去掉表面的青色部份，这可以用刀刮，切成小条
锅里烧水，焯一下冬瓜皮，使口感吃起来柔软一些
炒锅烧干后放入橄榄油，干辣椒炒香，放入豆豇，混合翻炒出豆香味
把焯水后的冬瓜皮入进锅里，混合翻炒均匀后就可以了锅了
