美味的闪电泡芙怎么做好吃又简单
闪电泡芙不同于普通的泡芙，这款有着炫酷名字的泡芙可是来自于法兰西的美味甜点哦~它的特色是口味非常丰富，也富含着浓郁的浪漫气息；热爱浪漫的你怎能过这款美味的闪电泡芙呢？这道甜点的主材包括低筋面粉、黄油、鸡蛋；辅材包括馅料、糖、盐等。
主料
水 ：160低筋面粉 ：100
黄油 ：80
鸡蛋 ：60
辅料
糖 ：2.5盐 ：1.25
馅料 ：5
具体步骤
1.水、盐、糖、色拉油一起放入锅里
2.用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。
3.当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉
4.用刮刀快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起（制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌）。一定快速的搅拌。一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了。（此时面粉全部被烫熟了）
5.用筷子把面糊搅散，使面糊散热。等面糊冷却到不太烫手（温度约在60-65摄氏度）的时候，就可以加入鸡蛋了。先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次
6.挑起面糊，面糊呈倒三角形状并且不会滑落。这个程度就表示OK了。不用再继续加入鸡蛋
7.装入裱花袋中
8.用菊花形的花嘴把面糊横挤在烤盘上。把烤盘送入预热好210度的烤箱。烤10-15分钟。当泡芙膨胀起来以后，把温度降低到180度，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了。
9.晾凉后，竖着对半分开，挤入喜欢的馅料
10.再盖回，上面也装饰下就可以了。
