美味的香干韭菜鸡蛋饺怎么做好吃又简单
香干韭菜鸡蛋饺虽然准备过程较为繁琐，但却十分美味。饺子对于中国人民来说意义非同小可，不管是最重要的春节，还是冬至、入伏等大小节气，都讲究吃顿饺子。更有俗语：好吃不如饺子，舒服不如倒着！人们把吃饺子比成一件最舒坦的事！这款饺子现和馅儿，现包现煮，能把汤汁牢牢的锁住！
主料
普通面粉 ：400温水 ：200
韭菜 ：300
鸡蛋 ：6个
干香菇 ：10朵
粉丝 ：100
豆腐香干 ：5块
辅料
盐 ：适量麻油 ：1大勺
鲜酱油 ：1大勺
辣椒酱、醋 ：1大勺
大蒜头 ：1个
具体步骤
1. 首先把干香菇、粉丝加水泡发，韭菜择洗控水，豆腐香干洗净。
2. 把面粉放在干净的容器中，缓缓加入温水，加入少许盐，揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧发。
3. 分别把韭菜、豆腐香干、泡发好的香菇、粉丝切剁成碎沫。
4. 鸡蛋搅拌加入少许盐放锅内加油炒熟压碎。
5. 醒好的面团搓成细长条，分成大水适合的剂子。
6. 擀成中间厚四周薄的饺子皮。
7. 各种切好的食材加适量的盐、麻油拌匀即为饺子馅。
8. 包饺子这一步就可以充分发挥想象，包出你喜欢的样式。
9. 大锅内加水及少许盐大火烧开，饺子下锅用漏勺轻轻搅动几下，盖上锅盖等水再次煮开，可加少许冷水，如此重复一至两次，待饺子胖鼓鼓的浮在水上，即可捞出装盘。
10. 用辣椒酱、鲜酱油、醋调味，大蒜头剁成蒜蓉，开吃！
