洋葱芯为什么会变黄

1、应该确认是否是洋葱变质导致的，闻下洋葱是否有酸酸的臭味，捏下洋葱是否软软绵绵的，如果有以上两种情况，那么就是洋葱变质导致的洋葱心变黄。

2、确认洋葱的品种。由于洋葱的品种较多，目前也会培育各种各样的洋葱，也会有黄皮的洋葱。可能存在洋葱心是黄的特例，这种洋葱是可以供人们食用的。

3、在挑选洋葱的时候，需要闻下洋葱的气味，好的洋葱闻起来是辣辣的清香气，而不是酸酸的腐烂气味。用手按压洋葱中间位置，如果是硬梆梆的，那说明这个洋葱是汁水饱满的，质量好的。