鲜香美味的韭菜斩蛋怎么做好吃又简单

鲜香美味的韭菜斩蛋，虽然延续着蛋料理的便捷做法，但这道韭菜斩蛋却可以做不一样的口感哦，而且你还可以根据自己的爱好，创造出自己喜欢的韭菜斩蛋。韭菜斩蛋在好吃的同时，韭菜和鸡蛋的营养价值想必大家也知道，丰富充足的营养也会让你爱上这道韭菜斩蛋。

主料

辅料

具体步骤

1.准备好食材，鸡蛋和韭菜

2.鸡蛋打在碗里，放入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，放在一旁待用

3.韭菜切碎，尽量切碎一点，跟鸡蛋一起搅拌时，融合在一起更均匀

4.韭菜倒入冷锅中，开火，进行翻炒，炒到韭菜水分蒸发过半即可

5.将炒好的韭菜倒入鸡蛋中，搅拌均匀

6.将锅中倒入适量食用油，烧开，然后将搅拌好的韭菜鸡蛋均匀的倒入锅中，中火慢煎

7.煎至两面金黄即可，喜欢吃干一点的鸡蛋，可以用锅铲挤压出里面的水分，不要太干哦，太干的话韭菜就被油炸枯了，适当把握下就好了！

烹饪技巧

要多放点油，这样鸡蛋不会黏住锅底，而且这道菜比较吸油，多放点油会更好吃！