美味的香椿牛肉煎饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

香椿牛肉煎饺，这是一道十分美味的点心。香椿的营养丰富，味道清新扑鼻，具有清热利湿的功效。和牛肉搭配能够很好的去除牛肉的膻味。牛肉含有非常丰富的高蛋白，而且口感非常好。所以这个煎饺特别的美味，外面的皮薄，煎的外焦里嫩的，一口咬下去都是满足感。

主料

香椿 ：300
牛肉 ：500
饺子皮 ：700

辅料

鸡粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.买回来的新鲜香椿

2.牛肉洗干净，剁成肉泥，下食用油、盐、鸡粉、鸡蛋拌匀。

3.香椿洗干净，飞水后切碎待用。

4.把香椿放入肉馅中，搅拌匀。

5.取饺子皮，放入肉馅，包起。

6.不粘锅内下少许食用油，放入饺子，洒少许清水。

7.开火煎熟饺子即可食用。

烹饪技巧

香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒。香椿经沸水焯烫1分钟，可去除2/3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。为减少亚硝酸盐摄入要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪。