美味的香椿猪肉水饺怎么做好吃又简单
美味的香椿猪肉水饺，这是一道非常有名的菜肴，是我们在早上都比较喜欢吃的，那么今天给大家介绍的是这一道非常有名的香椿猪肉水饺，我觉得是非常的好吃呢。我在家也是经常做给我的老公吃的，早上起来为他做好美味的香椿猪肉水饺。
主料
面粉 ：适量香椿芽 ：适量
猪前蹄 ：适量
辅料
葱 ：适量姜末 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。
2、香椿芽洗净，放入开水锅中焯烫至变色，捞出，过凉水，沥干水分。
3、把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。
4、葱姜切末；把沥干水分的香椿芽切碎。
5、在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀。
6、再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀。
7、把切碎的香椿芽放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀。
8、把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子。
9、取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子。
10、锅中烧开足量的水，下入饺子，顺锅边旋转搅动，以防粘锅，盖上锅盖。
11、待饺子浮上来，水沸后，敞开锅盖，淋上一碗凉水，盖上锅盖，再次煮沸后再淋一碗凉水，共淋三碗凉水后，关火，出锅。
