营养丰富的蚝油生菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

生菜 ：500

辅料

生抽 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：适量
大蒜 ：3瓣
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.生菜洗净用盐水泡30分钟。（盐水可以去除农药残留和一些虫子）

2.再次洗净沥水。

3.大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽，蚝油，胡椒粉调成汁。

4.坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油（加盐和油可以让青菜非常的碧绿）

5.水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。（不要把生菜全部倒下去，这样会烫过头而来不及夹出，导致手忙脚乱）

6.全部烫好之后放一个大碗里，（生菜最好摊开散热，不然会发黄）

7.坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味。

8.倒入调好的汁下去改小火（太大火会溅油，汁也会烧糊）

9.全部小火炒出香味，大概30秒。

10.然后均匀的淋在生菜上，拌均匀即可。

烹饪技巧

生菜烫的时间不能太久。