豉香炒白菜的做法 私房菜“豉香炒白菜” 豉香炒白菜怎么做

“冬季是注重养生、进补和保持身体良好状态的重要季节，自古都提倡在冬季要敛阳气存真气，以利来年能使身体会更为健康。而夏季则是阳气外放的季节，因此一年中一定要把夏季外放的能量在冬季补充回来。这往往也会造成很多人的误解，人们大都认为冬季是进补的季节，因此对肉类摄取的要比其它季节多，每日大鱼大肉在所难免，其实这对身体是很不利的。
阴阳平衡注重的就是“平衡”二字，凡事都要有个度。失衡就会失去健康，凡事过度了会对身体造成更大的损害。过去的冬季里，在北方的京津一带老人们有句俗话，叫做“萝卜白菜保平安”，此话不无道理，有他的一定科学性！
在冬季的膳食中，能保持每日合理的荤素搭配是非常重要的。其实，以每日膳食总量摄取的肉类不超过30%就已经足够了，能始终保持半荤半素的饮食习惯才是最可取的保健方法。
大白菜的好处多多，今天就再用大白菜做道可口的小炒菜，叫做“豉香炒白菜”，做法如下；”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豉香炒白菜的做法步骤

• 1、炒勺上火烧热注入少许油，下入豆豉煸香，然后倒入五花肉片煸炒。

• 2、把五花肉片煸炒出油后下入干辣椒和葱姜煸炒。

• 3、葱姜爆香后烹入绍酒。

• 4、倒入白菜煸炒，把白菜炒匀后烹入酱油煸炒

• 5、把白菜炒至发透后调味，先撒入少许糖炒匀。

• 6、然后撒入少许盐和胡椒粉炒匀

• 7、出锅前撒少许味精炒匀。

• 8、炒匀后便可出锅码盘。

小窍门

此菜特点；豉香浓郁、咸鲜适口、回味微辣、制作快捷。

温馨提示；
1、白菜选择嫩一些的硬帮比较好，切片切条都可以。
2、炒的时候要用旺火快炒，白菜炒至稍微断生便可出锅。

大炒勺的这款私家小炒“豉香炒白菜”就做好了，供朋友们参考！