诱人的台式三杯鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

红尖椒 ：1个
鸡腿 ：2只
鸡翅中 ：4个

辅料

麻油 ：适量
米酒 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
九层塔 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.鸡腿和鸡翅中洗净备用，九层塔适量洗净备用。

2.鸡腿和翅中切成小块，红尖椒洗净切成辣椒圈，准备米酒一份，干辣椒、姜片、蒜瓣适量。

3.锅中放入适量水，把鸡腿块和翅中放入锅中焯水。

4.待鸡肉变色，撇去浮沫之后即可捞出，淋干水分备用。

5.另起锅，锅热后倒入适量食用油，把干辣椒、姜片、蒜片放入锅中炒香。

6.再把鸡块倒入锅中大火翻炒。

7.翻炒均匀后，加入一小杯米酒。

8.再加入小半杯生抽和老抽混合的酱油，大火继续翻炒。

9.待香味散发出来之后，加入尖椒圈翻炒均匀。盖上锅盖，转小火焖3—5分钟，然后大火收汁。

10.出锅前淋适量麻油，加入九层塔。

11.翻匀后即可关火。

12.盛盘后稍做装饰。

烹饪技巧

九层塔的味道辛甜微辣，具有提香和除油腻的作用。九层塔是烹调海鲜不可缺少的材料，通常在卖海鲜的档口有售卖。