DIY双菇鸡块怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

草鸡 ：半边
香菇 ：100
杏鲍菇 ：100

辅料

洋葱 ：20
精盐 ：适量
老抽 ：1.5汤匙
菜籽油 ：适量
姜 ：10
生抽 ：2汤匙

具体步骤

1.半边鸡处理干净。

2.剁块后，加入洋葱丁、生抽2匙拌匀。

3.杏鲍菇切条或手撕。

4.切好香菇。

5.切好红椒片、青椒片、姜丝。

6.温油炒香姜丝。

7.鸡块入锅，快火翻炒至变色。加入老抽炒匀。

8.加入杏鲍菇炒匀。

9.加适量开水或高汤加盖焖约15分左右。

10.加入香菇炒熟，看咸度添加盐。

11.加入红椒片和青椒片炒匀。

12.装碟。

烹饪技巧

1、清洗香菇时，顺时搅动，香菇上的细泥砂就会落入中。2、老抽用来上色随个人喜欢。3、炒鸡块一般选嫩的草鸡。