自发面粉能做月饼吗 飘香香 专业问答 2.35W 大中小设置文字大小 可以。自发面粉中的气体的食品添加剂,可以让月饼在加热烤制时蓬发起来,但是建议制作月饼,还是要用低筋面粉比较好,因为低筋面粉的蛋白质含量较低,制作出来的月饼会更加的柔软,回油效果更好,且久放也不容易出现发硬的情况。 TAG标签:月饼 面粉 自发 #