家常排骨米粥怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肋排 ：200
大米 ：100

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
生姜 ：适量
小油菜 ：适量

具体步骤

1.猪肋排斩成小段，放入生姜、料酒，精盐腌渍20分钟。

2.大米淘洗干净后用清水浸泡40分钟。

3.煮锅里倒入清水倒入腌好的肋排。

4.大火煮开后，捞出肋排。

5.煮锅里倒入净水，放入焯水后的肋排洒入姜丝，大火煮开后该小火煮20分钟。

6.捞出浸泡好的大米，用擀面杖把米粒擀碎。

7.把大米碎倒入煮锅里，大火煮开后改小火煮20分钟。

8.小油菜择洗干净切碎后，洒入煮锅里，烧开后关火。

烹饪技巧

加了猪肋排和小油菜的米粥，营养香糯很是适合老年人或儿童食用1、大米浸泡后擀成米碎可方便熬煮且米粥更容易粘稠。2、米粥里加入生姜可去除肋排的肉腥。