生滚猪杂粥怎么做好吃又简单

准备时间:33分钟　　　　烹饪时间:11分钟

主料

新鲜猪杂 ：350
东北珍珠米 ：180

辅料

瑶柱 ：20
枸杞 ：5
葱 ：50
姜丝 ：少许
廉江农家花生油 ：少许
生抽 ：少许
盐 ：少许
鸡精 ：少许
胡椒粉 ：少许

具体步骤

1. 选用东北珍珠大米，洗净，加水2升大火熬煮。

2. 新鲜土家猪杂，洗净，切小块。加少许姜丝，少许花生油，适量食盐拌匀。注意:粉肠不用腌制

3. 葱切粒，姜切丝。

4. 北海瑶柱，洗净待用。

5. 大火煲滚白粥，加少许枸杞，瑶柱，熬制粥底绵软，期间要不断搅拌，防止沾底

6. 煲好粥底，加入少许姜丝

7. 然后加入猪杂，搅匀，滚至猪杂断生

8. 最后加入粉肠，粉肠一滚就熟，滚太久口感就不脆了，注意(⊙o⊙)哦

9. 出锅前加葱花，花生油少许，就可以开吃啦。。。

10. 我个人喜欢加个鸡蛋(⊙o⊙)。。。

11. 喜欢吗？

烹饪技巧

煮粥时加少许油，能令粥更加绵滑。煮粥时要不停搅拌，防止粥沾底。所谓生滚粥，就是在粥沸腾滚烫的时候加入作料，猪杂断生即可，这样的猪杂吃起来肉香嫩滑，香！最后就是加入花生油提香。