家常版清炒平菇小油菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

清炒平菇小油菜，一道简单的素菜，平菇药用功效显著，能够祛风散寒，舒筋活络，口感鲜而不腻，清淡美味，油菜清清爽爽，甜爽好吃，维生素和蛋白质含量都很高，非常适合长期素食的朋友补充营养，喜欢口味丰富的朋友还可以多加辣椒和胡椒粉进行调味。

主料

小油菜 ：300
平菇 ：200

辅料

姜末 ：少许
葱 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.平菇、小油菜、大葱和蒜分别捡干净洗净，平菇挤去多余水分撕开，小白菜控干水分。

2.根据自己的喜好切好葱姜蒜备用。

3.热锅凉油倒入切好的葱姜蒜翻炒一下出香味。

4.倒入平菇翻炒

5.平菇炒软加半勺盐翻炒一下

6.倒入小油菜快速翻炒

7.小油菜炒软后加约一勺味极鲜翻炒两下即可出锅。

8.完成！

烹饪技巧

1、平菇不要泡在水里时间太长，容易吸收大量水分，不好炒，用流水冲洗干净同时挤干水分。