准备时间:
10分钟 烹饪时间:
2小时主料
紫薯 :
100面粉 :
400 辅料
白糖 :
适量酵母 :
3 具体步骤
1.把紫薯放进锅里煲熟。
2.把紫薯去皮,压成泥。
3.面包机里面加进400克面粉和白糖,再放进酵母,最后放进紫薯泥。
4.面包机按发面团功能,等面团揉好就可以了。
5.等面团发酵至原来1.5倍大,则发酵完成。
6.然后把面团取出来,排气.
7.再搓圆放在碟子里面放好进行醒发。
8.醒发好的馒头大火把水烧开后,再开小火蒸10分钟左右,然后放包子在里面盖着五分钟,拿出来就可以了。
9.成品来了。
烹饪技巧
注意不要发酵过度,要不馒头会变酸的。