准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡腿 :
2只 洋葱 :
1个红甜椒 :
1只红酒 :
2杯 辅料
生姜丝 :
适量胡椒粒 :
适量糖 :
适量盐 :
适量 酱油 :
适量 具体步骤
1. 鸡腿去骨,用刀背将肉稍加拍松。用红酒半杯、盐、糖、胡椒粒、酱油及生姜碎腌制约20分钟备用。
2. 洋葱洗净切丝,红甜椒洗净切丝备用;锅内注少许油,将洋葱丝及红甜椒丝煸炒至断生起锅铺在盘底。
3. 煎锅注油,将揩干腌汁的鸡腿鸡皮面朝下,中小火煎至焦香,翻面稍煎后,加入红酒(约1杯半)、糖、胡椒粒、酱油,大火烧开后转中小火焖煮至汤汁收浓起锅,斩成小块后放在配菜上即可上桌。