色香味浓的蒸排骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟

主料

排骨 ：适量

辅料

盐 ：
蒜头 ：
姜 ：
生粉 ：
白酒 ：少量
油 ：
酱油 ：
糖 ：

具体步骤

1.排骨买回来用热水过过水，洗干净表面赃东西，然后将姜和蒜头切碎末放到排骨里，放所有的调味料

2.我是煮饭一起蒸的

3.看，蒸好了，很嫩

烹饪技巧

1、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。2、所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。