![色香味浓的山药排骨汤怎么做好吃又简单]( "色香味浓的山药排骨汤怎么做好吃又简单")
准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
山药 ：
1条 排骨 ：
400 红枣 ：
5个 枸杞 ：
18粒 姜 ：
4片 辅料
白醋 ：
适量盐 ：
适量 具体步骤
![色香味浓的山药排骨汤怎么做好吃又简单 第2张]( "色香味浓的山药排骨汤怎么做好吃又简单 第2张")
1.排骨放入滚水中氽烫，捞起沥干水分，待用。
![色香味浓的山药排骨汤怎么做好吃又简单 第3张]( "色香味浓的山药排骨汤怎么做好吃又简单 第3张")
2.山药去皮。
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3.山药滚刀切块，泡在水中不易变色。(也可以抹少许盐)
![色香味浓的山药排骨汤怎么做好吃又简单 第5张]( "色香味浓的山药排骨汤怎么做好吃又简单 第5张")
4.红枣去核，泡5分钟。姜片，枸杞洗干净，待用。
![色香味浓的山药排骨汤怎么做好吃又简单 第6张]( "色香味浓的山药排骨汤怎么做好吃又简单 第6张")
5.排骨、红枣、姜片一起放下锅。大火煮开，小火煮20分钟。再放山药、枸杞小火煮40分钟。
![色香味浓的山药排骨汤怎么做好吃又简单 第7张]( "色香味浓的山药排骨汤怎么做好吃又简单 第7张")
6.放盐，大火煮1分钟，关火。盛起。
烹饪技巧
排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出来的汤比较清。
